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Les pâtes

Les différents types de pâtes fraîches et sèches, les ingrédients, l’histoire des pâtes…

Formes basiques de pâtes réalisables avec une machine à pâtes

Spaghetti, lasagne ou tagliatelle : les grands classiques des pâtes italiennes font partie des formes les plus répandues sur les machines à pâtes grand public.

Faire des économies avec les pâtes maison

Faire ses pâtes fraîches maison est un bon moyen de faire des économies en cuisine. Plus les pâtes sont élaborées, plus les économies potentielles sont importantes.

Les pâtes bio

Allier alimentation bio et plaisir de faire soi-même avec de simples pâtes, c’est possible !

Farine pour faire des pâtes

Blé dur et blé tendre sont les 2 ingrédients de base pour les pâtes. Quelles différences entre les 2 ?

Diététique des pâtes maison : calories

« Les pâtes font grossir» , c’est bien connu… et faux ! Quelques informations nutritionnelles utiles sur les « pasta»  maison.